第五十四章 鱼羊为鲜 (2/2)
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; “前两期做了鸡和肉,这一次,做鱼吧。”
容灵从一堆食材中挑出了两条黄鱼、几只虾子、一块羊肉、一些香菇和冬笋,还有新鲜的蔬菜,最后又拿了一些葱姜蒜备用。
“搞定!”
就这样,这一天晚饭的食材就选好了。
虽然节目组还是不知道容灵究竟要做什么菜,但从她选择的食材来看,应该是差不了的。
而与此同时,这一期的神秘嘉宾也到了,只是,他一直蹲在节目组工作人员的身后静静的看着,一点声音都没出。
但目光却始终在容灵的身上,从未离开。
“咕噜咕噜——”
“当当当——”
在准备好了食材后,容灵开始在赞助商提供的炉具上忙活了起来。
虽然是野炊,但这一次的炉具可以说是非常齐全,就连烤炉都有,真的是让容灵来大展拳脚。
首先,她先将黄鱼清洗干净,紧接着刮净鱼鳞,去除鱼鳃和内脏。
然后,用刀沿着鱼的脊椎骨两侧慢慢往里面推动,将鱼骨和鱼肉彻底分离。
这一步,是十分考验厨师的功力的,不论是力度还是速度,都不可以出现半点问题。
不然的话,鱼肉一点破碎,或者留下一点鱼骨,都会影响整道菜的成败。
现场摄影师的镜头正对着容灵,她手握剔骨刀,镇定自若,一点都没有受到外界影响。
片刻的功夫,一整根鱼骨就从鱼嘴里被拖拽了出来。
鱼骨和鱼肉皆完好无损。
在取出鱼骨后,容灵将备用的大葱生姜放入鱼腹中,然后,在鱼的表面倒上料酒开始进行腌制。
为了节省时间,在腌制的同时,容灵又将准备好的羊肉切成肉沫,然后起锅烧油,将肉沫倒入锅中。
紧接着在锅中继续放入葱姜蒜、少许盐、料酒和黑胡椒进行调味翻炒。
在肉沫变色后,她又将早已切好的香菇和冬笋一同放进锅中,随着锅中的肉沫一起翻炒入味。
“次啦次啦——”
经过仔细的翻炒,锅中的肉沫渐渐变色。
在全部熟成之后,容灵用锅铲将所有食材全部盛入碗中,留着备用。
“时间差不多了,鱼应该是没问题了。”
容灵看了看手腕上的表,黄鱼已经腌制了十五分钟。
按古代时辰推算,应该是差不多了。
于是,她将腌好的黄鱼取出腹中的葱段和生姜,再将炒好的笋菇肉沫用勺子一点点装入两条鱼的腹内。
随着肉沫被一点点的塞入,两条黄鱼的肚子也慢慢鼓起来,鼓囊囊的,还真有几分可爱。
“好了,接下来就是烤了。”
在装好了两条鱼之后,容灵在鱼皮表面涂了一层猪油。
然后,分别用锡纸包好,来到烤炉前,将两条黄鱼放在了烤炉上,大火进行烤制。
随着鱼肉慢慢熟成,香味和鲜味也慢慢溢出来,这味道,虽然没有吃到嘴里,但仅仅是闻着都让肚子里的馋虫饥渴难耐。
“不行,我太饿了。”
“到底什么时候能吃啊?”
就在其他几位嘉宾纷纷咽口水,饥饿难耐勉强忍了二十分钟后,容灵终于端着两条黄鱼上了桌。
其他四位嘉宾见鱼来了,连忙拿起筷子,都等不及品尝了呢。
“来吧,大家趁热吃,今天这道菜叫鱼腹藏羊!”
就在容灵为在场的嘉宾介绍着菜品的名字时,那个藏在工作人员中间的神秘嘉宾忽然起身。
正坐在桌旁等吃鱼的周梦婷和汪爽看清那人的面容,捂着嘴巴震惊不已。
容灵循着声音望去,那个男人梳着寸头,耳垂上戴着黑色耳钉,白色短袖外面搭配黑色缎面棒球服,下身是紧身皮裤,完全是一副酷拽炸的模样。
只是,不知为何,容灵竟然觉得这个酷拽男孩如此面熟。
“靠!不会吧!竟然是他?!!”
; “前两期做了鸡和肉,这一次,做鱼吧。”
容灵从一堆食材中挑出了两条黄鱼、几只虾子、一块羊肉、一些香菇和冬笋,还有新鲜的蔬菜,最后又拿了一些葱姜蒜备用。
“搞定!”
就这样,这一天晚饭的食材就选好了。
虽然节目组还是不知道容灵究竟要做什么菜,但从她选择的食材来看,应该是差不了的。
而与此同时,这一期的神秘嘉宾也到了,只是,他一直蹲在节目组工作人员的身后静静的看着,一点声音都没出。
但目光却始终在容灵的身上,从未离开。
“咕噜咕噜——”
“当当当——”
在准备好了食材后,容灵开始在赞助商提供的炉具上忙活了起来。
虽然是野炊,但这一次的炉具可以说是非常齐全,就连烤炉都有,真的是让容灵来大展拳脚。
首先,她先将黄鱼清洗干净,紧接着刮净鱼鳞,去除鱼鳃和内脏。
然后,用刀沿着鱼的脊椎骨两侧慢慢往里面推动,将鱼骨和鱼肉彻底分离。
这一步,是十分考验厨师的功力的,不论是力度还是速度,都不可以出现半点问题。
不然的话,鱼肉一点破碎,或者留下一点鱼骨,都会影响整道菜的成败。
现场摄影师的镜头正对着容灵,她手握剔骨刀,镇定自若,一点都没有受到外界影响。
片刻的功夫,一整根鱼骨就从鱼嘴里被拖拽了出来。
鱼骨和鱼肉皆完好无损。
在取出鱼骨后,容灵将备用的大葱生姜放入鱼腹中,然后,在鱼的表面倒上料酒开始进行腌制。
为了节省时间,在腌制的同时,容灵又将准备好的羊肉切成肉沫,然后起锅烧油,将肉沫倒入锅中。
紧接着在锅中继续放入葱姜蒜、少许盐、料酒和黑胡椒进行调味翻炒。
在肉沫变色后,她又将早已切好的香菇和冬笋一同放进锅中,随着锅中的肉沫一起翻炒入味。
“次啦次啦——”
经过仔细的翻炒,锅中的肉沫渐渐变色。
在全部熟成之后,容灵用锅铲将所有食材全部盛入碗中,留着备用。
“时间差不多了,鱼应该是没问题了。”
容灵看了看手腕上的表,黄鱼已经腌制了十五分钟。
按古代时辰推算,应该是差不多了。
于是,她将腌好的黄鱼取出腹中的葱段和生姜,再将炒好的笋菇肉沫用勺子一点点装入两条鱼的腹内。
随着肉沫被一点点的塞入,两条黄鱼的肚子也慢慢鼓起来,鼓囊囊的,还真有几分可爱。
“好了,接下来就是烤了。”
在装好了两条鱼之后,容灵在鱼皮表面涂了一层猪油。
然后,分别用锡纸包好,来到烤炉前,将两条黄鱼放在了烤炉上,大火进行烤制。
随着鱼肉慢慢熟成,香味和鲜味也慢慢溢出来,这味道,虽然没有吃到嘴里,但仅仅是闻着都让肚子里的馋虫饥渴难耐。
“不行,我太饿了。”
“到底什么时候能吃啊?”
就在其他几位嘉宾纷纷咽口水,饥饿难耐勉强忍了二十分钟后,容灵终于端着两条黄鱼上了桌。
其他四位嘉宾见鱼来了,连忙拿起筷子,都等不及品尝了呢。
“来吧,大家趁热吃,今天这道菜叫鱼腹藏羊!”
就在容灵为在场的嘉宾介绍着菜品的名字时,那个藏在工作人员中间的神秘嘉宾忽然起身。
正坐在桌旁等吃鱼的周梦婷和汪爽看清那人的面容,捂着嘴巴震惊不已。
容灵循着声音望去,那个男人梳着寸头,耳垂上戴着黑色耳钉,白色短袖外面搭配黑色缎面棒球服,下身是紧身皮裤,完全是一副酷拽炸的模样。
只是,不知为何,容灵竟然觉得这个酷拽男孩如此面熟。
“靠!不会吧!竟然是他?!!”