九零文学 www.90wx.cc,农门宠婚:秦将军的小福星无错无删减全文免费阅读!
傅,那自是要告诉李师傅这件事。
末了,聂灵儿无奈的点了点头:“这事暂且搁置不提,若是能赢,我们这几个人还能处置不了五百两银子了?”
“来,大家一起喝一杯。”
聂灵儿主动举杯,暂且将这个问题给跳了过去。
第二轮比试在一周之后,所有通过报名的厨师要一起进行比试,可以带着自己的团队一同参加比赛,团队人数上限五人。
因为最后的赢家若是要负责席面,也不可能是孤军奋战,肯定得有副厨协助才行。
但是团队作战未必就真的比单人作战有优势,人多手杂,出错的概率就大大的提升了,一个人出错或是一个步骤出错,都有可能会直接影响一道菜的成品。
所以往年在二轮比试时,也有一个人参加比赛的例子。
“二轮比试,两道冷盘一荤一素,两道热菜一荤一素,一道羹汤,共五道菜。”李知秋开口说道。
聂灵儿点了点头,思忖片刻才缓缓开口:“这难度说难不难,但要五道菜都做的完美,也不是个简单的事儿,尤其是大家相互之间的配合,以及在过程中互相的交流都及其重要。”
厨房里的团队合作,可没有表面看上去的那么简单,以主厨为核心,所有人都要时刻向主厨汇报手里的进度,以便主厨心中有所衡量。
聂灵儿不知道大昭的酒楼后厨是如何操作的,但她前世在厨房里,那就跟战场一般,吆喝声此起彼伏,容不得半点懈怠。
只是这个问题在酒桌上也解决不了,他们眼下的当务之急是要定下二轮比试要做的菜,先快速的把菜定好,他们才有更多的时间去磨合彼此之间的默契。
“灵儿姑娘心里可是有新奇的菜谱?”姚天河目光看向聂灵儿,开口道:“我和老李都听你的。”
姚天河和李知秋都是技术全能的老厨子,而姚天河最突出的是调味技术,李知秋则最是擅长蒸制和烤制,再加上狗柱子出色的刀工,他们这个团队可称得上完美,那任何菜式在他们面前都可以轻松拿捏。
聂灵儿想了想,继而对着三人道:“明日我那两位哥哥要府考,两位师傅且给我一天的时间,待我亲自拟了菜谱再同你们商议。”
“如此也好,时间尚还宽裕,只是若要用到稀有的食材你可得提前打招呼,老李虽在淮阳商贩间有些人脉,但稀有食材还是要提前打招呼才能留出来。”姚天河开口提醒。
聂灵儿点了点头:“这我明白,我明天晚上就着手把这些搞定,二位师傅放心。”
听聂灵儿这么说,姚天河几人纷纷点了点头。
因天色太晚,几人又再饮了两杯便道别散去了。
翌日,便是这大昭三年一度的府考之日,淮阳境内所有心怀志向的才子们于今日都齐聚在了淮阳都内。
聂灵儿起了个大早,吩咐了店家厨房给两位哥哥熬了提神醒脑的汤,今日对二人至关重要,万不能有一丝马虎。
傅,那自是要告诉李师傅这件事。
末了,聂灵儿无奈的点了点头:“这事暂且搁置不提,若是能赢,我们这几个人还能处置不了五百两银子了?”
“来,大家一起喝一杯。”
聂灵儿主动举杯,暂且将这个问题给跳了过去。
第二轮比试在一周之后,所有通过报名的厨师要一起进行比试,可以带着自己的团队一同参加比赛,团队人数上限五人。
因为最后的赢家若是要负责席面,也不可能是孤军奋战,肯定得有副厨协助才行。
但是团队作战未必就真的比单人作战有优势,人多手杂,出错的概率就大大的提升了,一个人出错或是一个步骤出错,都有可能会直接影响一道菜的成品。
所以往年在二轮比试时,也有一个人参加比赛的例子。
“二轮比试,两道冷盘一荤一素,两道热菜一荤一素,一道羹汤,共五道菜。”李知秋开口说道。
聂灵儿点了点头,思忖片刻才缓缓开口:“这难度说难不难,但要五道菜都做的完美,也不是个简单的事儿,尤其是大家相互之间的配合,以及在过程中互相的交流都及其重要。”
厨房里的团队合作,可没有表面看上去的那么简单,以主厨为核心,所有人都要时刻向主厨汇报手里的进度,以便主厨心中有所衡量。
聂灵儿不知道大昭的酒楼后厨是如何操作的,但她前世在厨房里,那就跟战场一般,吆喝声此起彼伏,容不得半点懈怠。
只是这个问题在酒桌上也解决不了,他们眼下的当务之急是要定下二轮比试要做的菜,先快速的把菜定好,他们才有更多的时间去磨合彼此之间的默契。
“灵儿姑娘心里可是有新奇的菜谱?”姚天河目光看向聂灵儿,开口道:“我和老李都听你的。”
姚天河和李知秋都是技术全能的老厨子,而姚天河最突出的是调味技术,李知秋则最是擅长蒸制和烤制,再加上狗柱子出色的刀工,他们这个团队可称得上完美,那任何菜式在他们面前都可以轻松拿捏。
聂灵儿想了想,继而对着三人道:“明日我那两位哥哥要府考,两位师傅且给我一天的时间,待我亲自拟了菜谱再同你们商议。”
“如此也好,时间尚还宽裕,只是若要用到稀有的食材你可得提前打招呼,老李虽在淮阳商贩间有些人脉,但稀有食材还是要提前打招呼才能留出来。”姚天河开口提醒。
聂灵儿点了点头:“这我明白,我明天晚上就着手把这些搞定,二位师傅放心。”
听聂灵儿这么说,姚天河几人纷纷点了点头。
因天色太晚,几人又再饮了两杯便道别散去了。
翌日,便是这大昭三年一度的府考之日,淮阳境内所有心怀志向的才子们于今日都齐聚在了淮阳都内。
聂灵儿起了个大早,吩咐了店家厨房给两位哥哥熬了提神醒脑的汤,今日对二人至关重要,万不能有一丝马虎。