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契书收着，咱们就算这么说定了，可不能毁约。”相宜指了指摆在上边的一沓纸，连翘拿起两份来，看了下名字，高声喊了一句：“鲁二丫。”
一个穿着蓝底碎花衣裳的姑娘从门边走了过来，约莫十四五岁年纪，伸出手来在印泥里擦了擦，然后在那两张纸上按了个手印，连翘拿了一份给她：“你且收好自己的这一份。”
鲁二丫拿了契书，欢欢喜喜的站到一旁，看着其余姐妹们都按了手印，这才走到相宜面前来，带着讨好的笑：“骆小姐，我有个想法。”
相宜一愣，抬头看了她一眼：“请说。”
鲁二丫指了指身上背着的篓子道：“骆小姐，这茶篓子可以改一改。”她将茶篓子端在手里给相宜看了看：“过了谷雨以后，茶叶都长齐全了，那时候摘茶菁可是有讲究的，一棵茶树上有不同品相的茶叶，那时候我们都是一并摘了，然后拿了回去再挑。若是能将茶篓子改一下，分成两个或者三个口，一边装芽尖，一边装小叶或者中叶，这样一来就要节省不少的人力了。”
“咦，这是个好法子！”相宜眼睛一亮：“你叫鲁二丫？”
“是。”鲁二丫羞涩的笑了笑，低着头站在那里不敢再多说话，相宜瞅了瞅她，默默将这个名字记在心里：“你去罢，我会跟编竹篓的师傅说说，看他能不能编出这样的竹篓来。”
鲁二丫听着相宜说采用了她的主意，惊喜的抬起头来：“骆小姐，我可以跟着去看看师傅如何制茶了？”
相宜点了点头，站起身来：“走罢，跟我一道过去瞧瞧。”
第一百五十五章放下身段学制茶
一地的嫩嫩黄绿色，瞧着格外新鲜养眼，茶叶挨挨挤挤的在地上，就如一条汪洋的河流，正在朝前边行进，无边无际。
范管事与几个师傅站在茶叶旁边，拿了一个耙子正在不住的翻动着茶叶，偶尔从茶叶底下露出了一点点白色的纸张来。
“这是在作甚？”连翘蹲在一旁，好奇的看着那些茶叶不住的翻来翻去，十分不解：“为何摘下来的芽尖要跟炒菜一般翻来动去的呢？”
“这是晒青。”范管事笑了笑，指着嫩生生的茶叶道：“这茶叶要做出成品好茶来，可是要经过不少程序的，采摘、晒青、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干，一样都不能少。”
“竟然有这么多讲究！”刘妈妈在一旁惊呼出声：“我瞧着有些人自己做茶，也不过是揉成一团再焙干罢了，刚刚你说的，不晓得要多费多少人工哪！”
“这制茶是精细活，若是马虎了，做出来的茶就只能是寻常的粗茶了，哪怕茶摘得再早，沏出来的茶也没那种香味。”范管事将耙头停住，让茶叶静静的躺在那里：“就拿这晒青这道程序来说，不少人都将它给省了，其实这才是最最重要的哪，茶叶带着日头气息，做出来的茶才好喝呢。”
他身边那个管事直起身，哑着声音道：“这岩茶还要注意避免八味，否则即便是上品的树种，做出来的茶也是缺陷多多。”
“八味？”相宜睁大了眼睛：“都是什么味？”
“这八味指的是酵味、渥味、烟味、青味、酸馊味、高火味、过火味、焦味，期中焦味分炒焦味和焙焦味，故称八味。”范管事弯腰抓起了一把茶叶，在手里掂量了下，细细与相宜说了起来：“这茶若是发酵过度，就不是岩茶风味，倒类似于红茶了，若是揉捻后未及时烘干或者毛火走水焙的时间过长，就会有渥味，若做青发酵不足、杀青不足，茶叶便有青涩味道……”
“真是处处是学问。”相宜赞了一声，她原先根本没有想到过，这制茶竟然还有这么多讲究，说起来都要说好一阵子呢。
“骆小姐，你且等着，过了十来日，你那翠叶茶庄里头就有自家茶园的明前茶卖了。”范管事笑着看了看相宜：“骆小姐不用每日都到茶园里来，你只管去做自己的事情便是，今年还去不去洞庭茶会？”
相宜摇了摇头：“今年我便不去了，去年与那边董老板已经说好了，今年明前茶早就定下来了，只消方嫂过去验货就能直接发过来，她准备也再去看看今年茶会上有些什么别的好货色，顺道捎些过来。”
洞庭茶会一开就是将近两个月，各处的茶园远远不绝的将自家最好的茶拿出来入会，有些早有些晚，早的带着明前茶与去年存下来的茶品，晚的便是现制现供，整个茶会根本不愁缺货，有茶客走又有茶客来，源源不绝。
“方嫂是个厉害人，有她去你也能放心了。”范管事脸上有着一种欣赏：“她是从龙虎门里出来的，家人全被仇家给杀了，老夫人托了人替她报了仇，方嫂为了报恩便做了老夫人的贴身丫鬟，实则是保护她的安全，老夫人最是信任她。”
原来如此，难怪方嫂竟然这般厉害，原来是有来历的，相宜不禁好一阵感激，杨老夫人将最信赖的人都给了自己，这心肠也够仁慈的了。
过了十多日，翠叶茶庄前边竖起了一块大牌子，用斗大的字写着：特供华阳明前茶。
铺子前边站了一堆人，对着那块牌子指指点点：“华阳明前茶？站在开玩笑吧？华阳能做出明前茶来？”
“只怕是到别处买了明前茶回来冒充的。”有人摇了摇头：“还真能想，用别处的茶来充华阳本地茶。”
“到别处去买，也没有这般来得及，路上七八日的光景总是要的。”有人很疑惑的看了翠叶茶庄里头一眼，有些好奇：“这才过了清明两天哪！”
“进去瞧瞧便知了！”众人纷纷抬腿往翠叶茶庄里走了过去。
铺子的中间摆着一张大条几，上头放着一排小小的茶盏，大小只若核桃一般，玲珑可爱，一位穿着浅绿色衣裳的小姑娘手执茶壶亭亭站在条几前边，以红色丝绦系在腰间，那细腰不盈一握，瞧着十分可爱。
“各位，今日是我们翠叶茶园的第一批明前茶上新货，我们东家说了，让各位父老乡亲都来尝尝华阳的明前茶！”掌柜的站在一旁，乐呵呵的朝众人拱了拱手：“各位，各位，这茶千真万确是咱们华阳产出来的，若是不相信，大家可以去城北翠叶茶园瞧瞧，那边的茶树都已经摘过两次啦！”
众人望条几上看了过去，一只只茶盏洁白剔透，就如上等的美玉，能透过日影看到内壁，心里着急，一个劲的吆喝着：“快将茶沏来尝尝！”
连翘看了众人一眼，嘻嘻一笑：“着急什么呢，我这就让你们尝尝咱们华阳的明前茶！”
这第一批明前茶做出来，在翠叶茶园里已经被拿出来鉴定过了，范管事亲自教相宜沏茶：“这岩茶讲究的是开汤第二泡，头一道茶汤还尝不出甘美来，要到第二泡才能显得出香味，故此必得耐心。”
契书收着，咱们就算这么说定了，可不能毁约。”相宜指了指摆在上边的一沓纸，连翘拿起两份来，看了下名字，高声喊了一句：“鲁二丫。”
一个穿着蓝底碎花衣裳的姑娘从门边走了过来，约莫十四五岁年纪，伸出手来在印泥里擦了擦，然后在那两张纸上按了个手印，连翘拿了一份给她：“你且收好自己的这一份。”
鲁二丫拿了契书，欢欢喜喜的站到一旁，看着其余姐妹们都按了手印，这才走到相宜面前来，带着讨好的笑：“骆小姐，我有个想法。”
相宜一愣，抬头看了她一眼：“请说。”
鲁二丫指了指身上背着的篓子道：“骆小姐，这茶篓子可以改一改。”她将茶篓子端在手里给相宜看了看：“过了谷雨以后，茶叶都长齐全了，那时候摘茶菁可是有讲究的，一棵茶树上有不同品相的茶叶，那时候我们都是一并摘了，然后拿了回去再挑。若是能将茶篓子改一下，分成两个或者三个口，一边装芽尖，一边装小叶或者中叶，这样一来就要节省不少的人力了。”
“咦，这是个好法子！”相宜眼睛一亮：“你叫鲁二丫？”
“是。”鲁二丫羞涩的笑了笑，低着头站在那里不敢再多说话，相宜瞅了瞅她，默默将这个名字记在心里：“你去罢，我会跟编竹篓的师傅说说，看他能不能编出这样的竹篓来。”
鲁二丫听着相宜说采用了她的主意，惊喜的抬起头来：“骆小姐，我可以跟着去看看师傅如何制茶了？”
相宜点了点头，站起身来：“走罢，跟我一道过去瞧瞧。”
第一百五十五章放下身段学制茶
一地的嫩嫩黄绿色，瞧着格外新鲜养眼，茶叶挨挨挤挤的在地上，就如一条汪洋的河流，正在朝前边行进，无边无际。
范管事与几个师傅站在茶叶旁边，拿了一个耙子正在不住的翻动着茶叶，偶尔从茶叶底下露出了一点点白色的纸张来。
“这是在作甚？”连翘蹲在一旁，好奇的看着那些茶叶不住的翻来翻去，十分不解：“为何摘下来的芽尖要跟炒菜一般翻来动去的呢？”
“这是晒青。”范管事笑了笑，指着嫩生生的茶叶道：“这茶叶要做出成品好茶来，可是要经过不少程序的，采摘、晒青、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干，一样都不能少。”
“竟然有这么多讲究！”刘妈妈在一旁惊呼出声：“我瞧着有些人自己做茶，也不过是揉成一团再焙干罢了，刚刚你说的，不晓得要多费多少人工哪！”
“这制茶是精细活，若是马虎了，做出来的茶就只能是寻常的粗茶了，哪怕茶摘得再早，沏出来的茶也没那种香味。”范管事将耙头停住，让茶叶静静的躺在那里：“就拿这晒青这道程序来说，不少人都将它给省了，其实这才是最最重要的哪，茶叶带着日头气息，做出来的茶才好喝呢。”
他身边那个管事直起身，哑着声音道：“这岩茶还要注意避免八味，否则即便是上品的树种，做出来的茶也是缺陷多多。”
“八味？”相宜睁大了眼睛：“都是什么味？”
“这八味指的是酵味、渥味、烟味、青味、酸馊味、高火味、过火味、焦味，期中焦味分炒焦味和焙焦味，故称八味。”范管事弯腰抓起了一把茶叶，在手里掂量了下，细细与相宜说了起来：“这茶若是发酵过度，就不是岩茶风味，倒类似于红茶了，若是揉捻后未及时烘干或者毛火走水焙的时间过长，就会有渥味，若做青发酵不足、杀青不足，茶叶便有青涩味道……”
“真是处处是学问。”相宜赞了一声，她原先根本没有想到过，这制茶竟然还有这么多讲究，说起来都要说好一阵子呢。
“骆小姐，你且等着，过了十来日，你那翠叶茶庄里头就有自家茶园的明前茶卖了。”范管事笑着看了看相宜：“骆小姐不用每日都到茶园里来，你只管去做自己的事情便是，今年还去不去洞庭茶会？”
相宜摇了摇头：“今年我便不去了，去年与那边董老板已经说好了，今年明前茶早就定下来了，只消方嫂过去验货就能直接发过来，她准备也再去看看今年茶会上有些什么别的好货色，顺道捎些过来。”
洞庭茶会一开就是将近两个月，各处的茶园远远不绝的将自家最好的茶拿出来入会，有些早有些晚，早的带着明前茶与去年存下来的茶品，晚的便是现制现供，整个茶会根本不愁缺货，有茶客走又有茶客来，源源不绝。
“方嫂是个厉害人，有她去你也能放心了。”范管事脸上有着一种欣赏：“她是从龙虎门里出来的，家人全被仇家给杀了，老夫人托了人替她报了仇，方嫂为了报恩便做了老夫人的贴身丫鬟，实则是保护她的安全，老夫人最是信任她。”
原来如此，难怪方嫂竟然这般厉害，原来是有来历的，相宜不禁好一阵感激，杨老夫人将最信赖的人都给了自己，这心肠也够仁慈的了。
过了十多日，翠叶茶庄前边竖起了一块大牌子，用斗大的字写着：特供华阳明前茶。
铺子前边站了一堆人，对着那块牌子指指点点：“华阳明前茶？站在开玩笑吧？华阳能做出明前茶来？”
“只怕是到别处买了明前茶回来冒充的。”有人摇了摇头：“还真能想，用别处的茶来充华阳本地茶。”
“到别处去买，也没有这般来得及，路上七八日的光景总是要的。”有人很疑惑的看了翠叶茶庄里头一眼，有些好奇：“这才过了清明两天哪！”
“进去瞧瞧便知了！”众人纷纷抬腿往翠叶茶庄里走了过去。
铺子的中间摆着一张大条几，上头放着一排小小的茶盏，大小只若核桃一般，玲珑可爱，一位穿着浅绿色衣裳的小姑娘手执茶壶亭亭站在条几前边，以红色丝绦系在腰间，那细腰不盈一握，瞧着十分可爱。
“各位，今日是我们翠叶茶园的第一批明前茶上新货，我们东家说了，让各位父老乡亲都来尝尝华阳的明前茶！”掌柜的站在一旁，乐呵呵的朝众人拱了拱手：“各位，各位，这茶千真万确是咱们华阳产出来的，若是不相信，大家可以去城北翠叶茶园瞧瞧，那边的茶树都已经摘过两次啦！”
众人望条几上看了过去，一只只茶盏洁白剔透，就如上等的美玉，能透过日影看到内壁，心里着急，一个劲的吆喝着：“快将茶沏来尝尝！”
连翘看了众人一眼，嘻嘻一笑：“着急什么呢，我这就让你们尝尝咱们华阳的明前茶！”
这第一批明前茶做出来，在翠叶茶园里已经被拿出来鉴定过了，范管事亲自教相宜沏茶：“这岩茶讲究的是开汤第二泡，头一道茶汤还尝不出甘美来，要到第二泡才能显得出香味，故此必得耐心。”