第一百三十四章 新品上市,反响热烈 (2/2)
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这里厨房的东西自然是比家里面的调料要多。
先用醋将锅底擦了一遍,在用少许的水将锅煮的滚烫,两勺油下锅将整个锅底热起来,叶田田想做两种不同的鲫鱼豆腐汤,这其中的关窍就在鱼的处理上。
干净的鱼抹上酱油和芡粉,放在锅里面炸,叶田田轻轻的翻转着鱼身,做汤的鱼不用炸得太过分,鱼皮有轻微的酥脆感就刚好。
花椒压住腥味,在炸好的鱼上面再浇上一层酱汁,被改良好的鱼成功的出锅,叶田田再将之前的鲫鱼豆腐汤做了一边。
两种不同的鲫鱼豆腐汤就做好了,在逸风居待了这么久,叶田田知道比起食物的外观,食客也像现代人一样,更加注重食物的性价比,不知道这次是鱼肉胜出,还是鱼汤胜出呢?
“叶丫头今天又做的什么菜?好香啊。”在逸风居厨师的心里面,叶田田可是很优秀的,他们并没有因为她的年龄而看不起她。
“这道汤叫做鲫鱼豆腐汤。”叶田田也不吝惜,毕竟这道汤她还是会教授出去的,提前让自己的同事知道,也没什么不好。
“是新推出的菜,如果成功的话,大家又有的忙了。”叶田田站在台阶上面说到。
“好,那就等你的好消息了。”厨房里面的厨子都等着食客们的反应。
叶田田做好的试菜逐一端了出去,她在厨房静静的等着小二的消息。
原本宁静的后厨房突然传来了一阵喧闹的声音。
“外面这是怎么了?”后厨离大唐较远,按道理来说,应该不会有其他的声音啊。
“我出去看看。”一个爱热闹的厨师率先走了出去。
“走,我们也出去看看。”随后跟了一批厨师出去,叶田田也跟着凑起了热闹。
“胡掌柜,你这可是区别对待,为什么我晚点来,就没有这么好喝的汤,把你的厨子给我们叫出来,今天我就必须要喝到这个汤,给再多的钱我也愿意。”一个衣着华贵的男子就在厨房的不远处闹着。
“李公子,今日是新菜尝鲜,你知道我们这一行的规矩,吃新菜是要有运气的,我们都是看当天食客的数量上菜的。”胡尔殊擦着额角的汗,没想到这次推出的新菜反应这么好。
“既然是新菜,那你总要给我们一个准信,什么时候才能正式上菜单?”李公子想必是真的爱极了这道汤,不然也不会这么急躁。
“这些食材,大家也要容我们逸风居准备准备啊,三天,三天之内我保证一定会上这道菜,怎么样?”把这群人先劝走才是正经的事情。
“好,胡掌柜也是一个爽快人,那三天之后,我一定来逸风居尝尝鲜。”李公子知道今天是不能如他所愿了,拍拍衣袖也走了,跟着看热闹的群众也散了。
胡尔殊正准备告诉叶田田这个好消息,没想到自己的厨子居然都跑了出来。
“都听到了?”胡尔殊笑着看着叶田田,这小女孩,真是自己的福星。
“说不定,你的这道汤,能超过之前所有的菜呢。”胡尔殊隐隐有一种预感。(未完待续)
这里厨房的东西自然是比家里面的调料要多。
先用醋将锅底擦了一遍,在用少许的水将锅煮的滚烫,两勺油下锅将整个锅底热起来,叶田田想做两种不同的鲫鱼豆腐汤,这其中的关窍就在鱼的处理上。
干净的鱼抹上酱油和芡粉,放在锅里面炸,叶田田轻轻的翻转着鱼身,做汤的鱼不用炸得太过分,鱼皮有轻微的酥脆感就刚好。
花椒压住腥味,在炸好的鱼上面再浇上一层酱汁,被改良好的鱼成功的出锅,叶田田再将之前的鲫鱼豆腐汤做了一边。
两种不同的鲫鱼豆腐汤就做好了,在逸风居待了这么久,叶田田知道比起食物的外观,食客也像现代人一样,更加注重食物的性价比,不知道这次是鱼肉胜出,还是鱼汤胜出呢?
“叶丫头今天又做的什么菜?好香啊。”在逸风居厨师的心里面,叶田田可是很优秀的,他们并没有因为她的年龄而看不起她。
“这道汤叫做鲫鱼豆腐汤。”叶田田也不吝惜,毕竟这道汤她还是会教授出去的,提前让自己的同事知道,也没什么不好。
“是新推出的菜,如果成功的话,大家又有的忙了。”叶田田站在台阶上面说到。
“好,那就等你的好消息了。”厨房里面的厨子都等着食客们的反应。
叶田田做好的试菜逐一端了出去,她在厨房静静的等着小二的消息。
原本宁静的后厨房突然传来了一阵喧闹的声音。
“外面这是怎么了?”后厨离大唐较远,按道理来说,应该不会有其他的声音啊。
“我出去看看。”一个爱热闹的厨师率先走了出去。
“走,我们也出去看看。”随后跟了一批厨师出去,叶田田也跟着凑起了热闹。
“胡掌柜,你这可是区别对待,为什么我晚点来,就没有这么好喝的汤,把你的厨子给我们叫出来,今天我就必须要喝到这个汤,给再多的钱我也愿意。”一个衣着华贵的男子就在厨房的不远处闹着。
“李公子,今日是新菜尝鲜,你知道我们这一行的规矩,吃新菜是要有运气的,我们都是看当天食客的数量上菜的。”胡尔殊擦着额角的汗,没想到这次推出的新菜反应这么好。
“既然是新菜,那你总要给我们一个准信,什么时候才能正式上菜单?”李公子想必是真的爱极了这道汤,不然也不会这么急躁。
“这些食材,大家也要容我们逸风居准备准备啊,三天,三天之内我保证一定会上这道菜,怎么样?”把这群人先劝走才是正经的事情。
“好,胡掌柜也是一个爽快人,那三天之后,我一定来逸风居尝尝鲜。”李公子知道今天是不能如他所愿了,拍拍衣袖也走了,跟着看热闹的群众也散了。
胡尔殊正准备告诉叶田田这个好消息,没想到自己的厨子居然都跑了出来。
“都听到了?”胡尔殊笑着看着叶田田,这小女孩,真是自己的福星。
“说不定,你的这道汤,能超过之前所有的菜呢。”胡尔殊隐隐有一种预感。(未完待续)