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腊月十六，清晨。
“叮铃铃，叮铃铃。”刘览被床桌边的手机铃声吵醒。
随手接通电话，手机里传来庄蝶冷酷的声音，隔着数千里，刘览都觉得后背发凉。
庄蝶一字一句道：“你怎么惹着二小姐了，她的状态有些不对，我现在把她的手机号发给你，你最好向她解释清楚。”
刘览一头雾水，礼貌道：“庄姐，我这边很忙。姜同学的事我不清楚，您如果没事，咱们以后还是少联系，我得专心奔事业。”
说完，挂了。
目前来说，任何事情也要为凭天定让路，凡是耽搁凭天定开张挣钱的理由，都要从日程表上消失，这是刘览给自己定下的规矩。
男人嘛，事业最重要。儿女情长什么的，都要靠边站。
贤妻良母，成家立业。这八个字得反过来读：业立、家成、母良、妻贤。
没有“业立”两个字，其他的都是瞎扯淡。
老蔫也早早便收拾停当，做好了早饭，喊刘览来吃。
昨天晚上大家都喝了酒，清晨来碗稀汤挂水的阳春葱油面，最是爽利。
蔫哥挑起一筷子面条，吹了口热气说道：“兄弟，咱们赶在年前开张，大年三十和初一初二初三初四破五关门歇业，初六重新开业，你觉着呢。”
刘览吃面专心，头也不抬说道：“哥哥你有经验，都听你的，就这么定了。”
二人吃罢了早饭，开始分头行动。
刘览先去银行办理手续解押，把凭天定商铺的不动产权确定下来，然后再跑其他的。
蔫哥则是去定制菜品图样，顺便也去4s店看车。
事情在向着好的方向发展。
两个人整整跑了一天，晚上重新汇合在凭天定，不免又是一顿酒。
桌前，蔫哥将自己定好的菜单给刘览看，刘览接过大致一观，眉头便开始皱起，不解道：“哥哥，怎么就这几样菜，您不是得过鲁菜真传么，莫非只会这几样么。”
老蔫笑着给他解释道：“傻兄弟，这你就不懂了。开饭店最忌讳的就是食客要什么咱们有什么，应该是咱们有什么，他们吃什么才对。”
刘览更为不解，端起酒杯和蔫哥碰了一下，苦笑道：“哥哥此话怎讲，我不懂这些，您给我指点下。”
蔫哥饮了杯中酒，不慌不忙道：“开饭店和其他零售行业一样，最忌讳的就是存货太多。比如拿咱们开饭店来说，你制定的菜品多，那你准备的蔬菜鱼肉等各种食材就必然要多。
“食材一多，时间一长，必然要有损耗，损耗就是成本。
“倘若是青菜豆腐一类的还好，如果是海参龙虾之类的昂贵食材呢。那损耗咱们可承担不起，必须现买现做。”
“食客们才不管你那么多，他们不会根据你的食材点菜的。所以咱们自己得为自己考虑。”
刘览恍然大悟，接着问道：“那食客要是想吃其他的特色菜呢，我应该怎么回答。”
“简单，让他们提前预订，我提前去市场采购。总之，食材腐烂的风险，咱们绝不承担。”蔫哥笃定道。
刘览低头不语，细琢磨起来，蔫哥说的有道理，确实应该这么干。
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腊月十六，清晨。
“叮铃铃，叮铃铃。”刘览被床桌边的手机铃声吵醒。
随手接通电话，手机里传来庄蝶冷酷的声音，隔着数千里，刘览都觉得后背发凉。
庄蝶一字一句道：“你怎么惹着二小姐了，她的状态有些不对，我现在把她的手机号发给你，你最好向她解释清楚。”
刘览一头雾水，礼貌道：“庄姐，我这边很忙。姜同学的事我不清楚，您如果没事，咱们以后还是少联系，我得专心奔事业。”
说完，挂了。
目前来说，任何事情也要为凭天定让路，凡是耽搁凭天定开张挣钱的理由，都要从日程表上消失，这是刘览给自己定下的规矩。
男人嘛，事业最重要。儿女情长什么的，都要靠边站。
贤妻良母，成家立业。这八个字得反过来读：业立、家成、母良、妻贤。
没有“业立”两个字，其他的都是瞎扯淡。
老蔫也早早便收拾停当，做好了早饭，喊刘览来吃。
昨天晚上大家都喝了酒，清晨来碗稀汤挂水的阳春葱油面，最是爽利。
蔫哥挑起一筷子面条，吹了口热气说道：“兄弟，咱们赶在年前开张，大年三十和初一初二初三初四破五关门歇业，初六重新开业，你觉着呢。”
刘览吃面专心，头也不抬说道：“哥哥你有经验，都听你的，就这么定了。”
二人吃罢了早饭，开始分头行动。
刘览先去银行办理手续解押，把凭天定商铺的不动产权确定下来，然后再跑其他的。
蔫哥则是去定制菜品图样，顺便也去4s店看车。
事情在向着好的方向发展。
两个人整整跑了一天，晚上重新汇合在凭天定，不免又是一顿酒。
桌前，蔫哥将自己定好的菜单给刘览看，刘览接过大致一观，眉头便开始皱起，不解道：“哥哥，怎么就这几样菜，您不是得过鲁菜真传么，莫非只会这几样么。”
老蔫笑着给他解释道：“傻兄弟，这你就不懂了。开饭店最忌讳的就是食客要什么咱们有什么，应该是咱们有什么，他们吃什么才对。”
刘览更为不解，端起酒杯和蔫哥碰了一下，苦笑道：“哥哥此话怎讲，我不懂这些，您给我指点下。”
蔫哥饮了杯中酒，不慌不忙道：“开饭店和其他零售行业一样，最忌讳的就是存货太多。比如拿咱们开饭店来说，你制定的菜品多，那你准备的蔬菜鱼肉等各种食材就必然要多。
“食材一多，时间一长，必然要有损耗，损耗就是成本。
“倘若是青菜豆腐一类的还好，如果是海参龙虾之类的昂贵食材呢。那损耗咱们可承担不起，必须现买现做。”
“食客们才不管你那么多，他们不会根据你的食材点菜的。所以咱们自己得为自己考虑。”
刘览恍然大悟，接着问道：“那食客要是想吃其他的特色菜呢，我应该怎么回答。”
“简单，让他们提前预订，我提前去市场采购。总之，食材腐烂的风险，咱们绝不承担。”蔫哥笃定道。
刘览低头不语，细琢磨起来，蔫哥说的有道理，确实应该这么干。
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